سیم خاردار یکی از محصولات مفتولی است که از فولاد نرم ساخته می‌شود. این سیم می‌تواند برای مهارکردن، بخش‌بندی و کاربردهای نظامی استفاده شود. باید به این نکته اشاره کنیم که سیم خاردار به دلیل ویژگی‌های ظاهری خود دارای روش خاصی برای نصب است.

تاریخچه پیدایش سیم خاردار به سال 1867 میلادی در ایالات متحده آمریکا بر می گردد که توسط Lucien B. Smith اختراع شد .